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盐碱地稻米有营养优势,抗氧化物质含量高

2024-10-20 14:50:48来源:人民日报健康客户端|分享|扫描到手机

10月19日,国家盐碱地综合利用技术创新中心、农业农村部食物与营养发展研究所、山东省黄河三角洲可持续发展研究院等发布《盐碱地特色产业发展报告(黄河口大米)》,报告显示,相对于非盐碱地稻米,盐碱地稻米的独特营养优势。

盐碱地是我国至关重要的后备耕地资源和“潜在粮仓”。盐碱地上作物不易生长,产量低,常规种养殖没有竞争优势,但其土壤矿物质含量高,一旦作物能长出来,往往具有更好的品质。

2022-2024年,农业农村部食物与营养发展研究所以山东东营5个品种盐碱地稻米样品为研究对象,与其他地区同品种非盐碱地稻米对比,进行特征品质挖掘研究。结果发现,盐碱地稻米的独特优势主要体现在稻米中钙、铁、钠、钾等矿物质含量以及总酚含量、超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力等显著高于非盐碱地稻米。

 

(责编:荆雪涛)

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