5月12日~18日是第十届全民营养周,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”。5月12日,由国家卫健委(国民营养健康指导委员会)、国家食物与营养咨询委员会主办,中国营养学会、中国学生营养与健康促进会等承办的2024全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主题活动在北京举行。
“膳食结构不合理,是造成营养相关慢性疾病高发的重要原因,而合理的膳食是预防疾病、促进健康最经济有效的途径。国家卫生健康委食品司司长刘金峰在2024全民营养周启动会上介绍,2023年国家卫健委对我国居民食物消费量进行的系统测算结果显示,目前我国居民的膳食结构存在一些不合理现象,主要表现在畜禽肉类、烹调油摄入超量,而奶豆、新鲜蔬菜和水果、蛋类、水产品等食物的摄入呈现不同程度的缺乏和不足,亟需做出调整和改变。
5月12日,国家卫生健康委食品司司长刘金峰在2024全民营养周启动会上讲话。主办方供图
北京协和医院临床营养科主任于康介绍,《中国居民膳食指南(2022)》提到,正常成年人每天的食用油摄入量以25~30克为宜,日常烹饪食物建议多用蒸煮等少油方式,并且要经常变换食用油的品种,享受不同的风味、均衡营养;每天平均摄入15~25克的大豆或者相当量的大豆制品,可以根据自身喜好选择大豆、豆浆、豆腐丝、豆腐干、素鸡等食品;每天应摄入相当于300毫升液体奶的摄入,比如200毫升纯牛奶、100毫升酸奶或者吃几片奶酪即可做到。
启动会上,中国营养学会理事长杨月欣等多位专家宣读“奶豆添营养,少油更健康”倡议书:加大宣传力度,提升“减油、增豆、加奶”意识;掌握“减油、增豆、加奶”知识技能,内化为家庭和日常饮食习惯;充分挖掘学校潜在动力,培养学生养成合理膳食好习惯;鼓励各餐饮、食品行业积极开展烹调油、大豆和奶产品的升级转型;传承健康饮食文化,在数千年的饮食文化中弘扬文化自信。
启动会后,2024全民营养周·第六届全国营养科普大会举行,针对“减油”“增豆”“加奶”三个方面进行科普,并同步启动营养师技能大赛、“食育讲师进校园活动”。
(责编:荆雪涛)
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