“医院刚刚算了一笔账,2023年7月1日到12月底,亏损了近11万元。"近日,陕西省人民医院共享厨房亏损消息引发了网友关注,陕西省人民医院院长宋张骏接受人民日报健康客户端采访时表示,虽然共享厨房一直在亏损,但是医院做这件事的决心非常大,自开办到现在,从没有想过要关掉这个厨房。
“好多患者家属,尤其是癌症患者家属都要跑去院外的共享厨房做饭,为什么不把这个‘创意’搬到医院内。让患者吃好饭,是我们能做且有必要做的一件‘小事’。”宋张骏说,经过反复的选址和调研,2022年,在陕西省人民医院食堂的旁边,一个小小的“共享厨房”就这样建了起来。
陕西省人民医院共享厨房,受访者供图。
2022年10月28日,共享厨房试营业的第一天,就吸引了很多患者家属前来做饭。2024年1月22日,陕西省人民医院总务处副处长孙乃春告诉记者,“传统意义来讲,医院是治病救人的地方,但其实病人对饮食有着很高的要求,对于他们而言,吃得好,真的非常重要。”
“拿肿瘤、血液科的患者来说,他们经常会因为化疗而吃不下去饭,这个时候,或许家里做的饭菜味道能稍微激起一点他们的食欲,那时院领导在查房的时候,有时看到病房里有偷偷用自己的小锅灶做饭的患者家属,非常不安全,但这种心情又非常能理解。”孙乃春表示,共享厨房的设立,能解决很大的问题。
花费近20万元,开放6个灶台,准备好锅、刀、砧板、调味品等厨房必用品,每天都有新鲜的蔬菜和肉类成本价供应……在不到30平米的地方,院内共享厨房就这样开办起来。“厨房早上7点开门,晚上7点关门,最多的时候,一天有100多人进出这里给家人做饭,平时基本上每天也能有60人左右。”孙乃春介绍,虽然人不多,但是能看到家属将自己做的饭菜端到患者的床旁,觉得很欣慰。
“我们厨房的宗旨就是‘提供服务不盈利’,在共享厨房做一顿饭,平均收费只有3.1元左右。虽然亏损是暂时的,我们也一直在探索和积累共享食堂的开办经验,它能实实在在地解决一部分群体的实际需求,并与为患者在医院提供一些家的温暖。”孙乃春说。
责编:齐钰
主编:邱越
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