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龙年除夕倒计时一个月,多地年夜饭玩起“到家”新花样

2024-01-11 07:02:00来源:人民日报健康客户端记者 乔芮|分享|扫描到手机

距离2024年龙年除夕夜倒计时一个月,年货、年夜饭消费火热,美团、大众点评数据显示,截至1月5日,最近一周北京地区上线“年夜饭”主题团购套餐的餐饮商户数周环比增长超70%,相关订单量增长超112%。

1月10日,人民日报健康客户端记者致电北京、广东、山西、天津、浙江、陕西等多地餐厅了解到,包厢已经预定满,大厅也是余位紧俏。为更好地承接市民们的年夜饭需求,诸多商家除了采取除夕夜多轮开桌外,还推出“吃住一站式”“外带版”“净菜版”年夜饭,“把厨师带回家”等“年夜饭到家”新花样。

“我们是今日零点起开通除夕年夜饭预订服务,零点刚过就有许多顾客进行预订。”1月10日,记者致电海底捞北京西单店,其工作人员表示,“几小时之内,大桌已经全部订满了。”天津某清真饭店负责人向人民日报健康客户端记者表示,除夕当日的中餐晚餐早已全部订满。

北京、天津、山西、湖北等地餐饮商家表示,今年的预订进度较往年更快些,可能因为今年除夕是工作日,再加上近期大家的过节热情高涨,所以更倾向于下班后直接外出用餐。另有多家酒店经营者表示,今年不少企业、商会都对举办年会活动有较大需求。

为承接市民们的年夜饭需求,分时段用餐成为不少商家供应年夜饭的方式,另推出“吃住一站式”“外带版”“净菜版”年夜饭,“把厨师带回家”等新花样。

“吃住一站式”年夜饭套餐连吃带玩。杭州、上海等多地的四五星级酒店推出“除夕团圆宴赠送房间”套餐,从吃到住一站式享受。浙江的王女士就预订了该套餐,“五湖四海归乡的家人住在一起,还可以放心小酌,我们觉得挺好的。”

各地餐厅推出“外带版”“净菜版”年夜饭走俏,尤其受年轻顾客欢迎。“点一桌同款外卖,在家里吃比较温馨,小孩子也不会哭闹。”90后宝妈张女士表示,“我们还会点一些净菜,省时省力的同时还能享受自己制作的乐趣。”

此外,“厨师上门代做年夜饭”成为今年新宠,有专业从事上门代厨服务的团队被一抢而空。厨师代做由顾厨师和顾客商定好菜单后,带着食材一同上门进行年夜饭制作,主要包括厨师的酬劳、饭菜钱等费用,加起来和酒店吃年夜饭价位差不多,但食材的选用更加个性化,菜品品质更高。

 

(运营:荆雪涛)

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