在我们的生活圈里，慢性肾病的患病人群越来越多，且发病年龄越来越年轻化。那有什么妙方可以延缓慢性肾病的病情加重呢?其实，配合药物治疗及改变不良的生活方式很重要。此外有个重点就是需要选择并坚持食用适合肾病的餐饮。
今天，就让营养科带着大家了解一下慢性肾病患者食物的选择：
优质低蛋白饮食
慢性肾功能不全患者饮食既要保持或改善营养状况，还要减少氮代谢产物生成。要减少氮代谢产物生成，便需要限制蛋白质的摄入，避免过多的氮代谢产物加重肾脏的负担。蛋白质的摄入量需要根据肾功能情况进行评估，具体参考下表：
表1肾功能不全患者蛋白质摄入量的建议
优质蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、数量充足，比例合适，利用率较高，营养价值较好，如奶类、蛋类、肉类、鱼等海产类及大豆蛋白质，近年研究还发现大豆蛋白质具有保护残存肾功能延缓肾病进展的作用。建议优质蛋白质占总蛋白质摄入量的60%以上。
限制植物性蛋白质的摄入
植物性蛋白质所含必需氨基酸种类不全、比例不当，利用率较低，称为非优质蛋白，如粮谷类、果蔬类、坚果类、豆类等。因粮谷类的蛋白质含量约在6~10%左右，且为非优质蛋白，故要限制。
麦淀粉类食物的蛋白质含量则很低，一般小于2%，如麦淀粉、莲藕粉、西米、粉丝、番薯粉条、马蹄粉、澄面粉、团粉等食物。麦淀粉类低蛋白食物的选择可有效减少植物蛋白质的摄入，由麦淀粉代替部分粮谷类主食，不仅可以减少植物蛋白质的摄入，还可以有效满足机体能量的需求。
控制脂肪摄入
糖尿病肾病的患者常伴有脂质代谢紊乱，因此，饮食中要降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，控制总能量和增加体力活动，维持理想体重。饱和脂肪酸主要存在于畜肉脂肪中，胆固醇含量高的主要有脑、内脏、贝壳类、软体类和蛋黄等食物。
水、无机盐和维生素的摄入
病人无水肿、高血压、心力衰竭等症状，尿量近于正常，可不必限制液体摄入。否则要随时观察临床症状作调整液体入量，并根据病情调整膳食中钠、钾、钙、镁、磷、铁等的含量。钠盐与浮肿、高血压、心力衰竭有关，钾盐与排尿量关系密切。如需限钾，则应减少或避免食用部分水果、蔬菜及干果类等食物如：蘑菇、冬菇、土豆、苋菜、马齿苋、扁豆、刀豆、芋头、莲子、瓜子、花生、西瓜、香蕉、菠萝、芒果、香瓜、枣等。
以下给出慢性肾功能不全一日食谱举例：
1500Kcal/d，蛋白质40g
饮食是每个人生存的基本需求，慢性肾病患者在选择食物时除了关注疾病的禁忌外，更应关注如何通过食养来提高生活质量，就必须了解各种食物的营养成分，既要避免肾功能损害加重，也要避免营养不良的发生。食养也提倡食物合理搭配，更好地提高患者的依从性。
（责编：荆雪涛）
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