(健康时报记者 刘静怡)3月7日，燕京啤酒推出的透明质酸钠啤酒上市。3月9日，燕京啤酒官方订阅号发文介绍该款啤酒应用了来自专业玻尿酸团队科学工艺，宣传语为“可以喝的玻尿酸”。
燕京玻尿酸啤酒，一瓶50元
3月16日，人民日报健康客户端记者在燕京啤酒官方订阅号已无法查阅相关推文。不过，在网购平台产品依然有介绍显示，该款啤酒透明质酸钠添加量为20ml/L，玻尿酸来自专业玻尿酸科研团队。
人民日报健康客户端记者咨询燕京啤酒官方旗舰店，客服仍表示，这是一款“可以饮用的玻尿酸”：“口感会更好，是一款适口的产品。”
在燕京啤酒官方旗舰店，此产品300ml*6瓶定价299元，平均一瓶50元，价格较燕京旗下其他啤酒价格较高。3月16日，人民日报健康客户端记者线下走访北京多家大型超市，尚未发现此款产品出售，燕京啤酒天猫旗舰店显示其月销售量为19件。
3月16日，记者线下走访北京多家大型超市，尚未发现燕京玻尿酸啤酒出售。刘静怡 摄
此前已被获批用于普通食品中
2008年，透明质酸钠被批准可应用于保健食品中。2021年1月7日，国家卫健委批准透明质酸钠为新食品原料，准许在普通食品中使用，使用范围包括乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、冷冻饮品等，但并未强调其应用于食品的功能性作用。
“人体的关节、皮肤等都含有玻尿酸，在医美领域，玻尿酸被证实有效，应用较广。口服玻尿酸在我国起步较晚，国外已有几十年的食用历史。”解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞指出，“食品级的玻尿酸是一种多糖，由于这是一种新食品原料，研究并未完全展开，目前还没有充分的循证医学证据表明其功效性。”
“透明质酸钠就是玻尿酸，以前主要是外用美容，用于化妆品中，卫健委批准作为食品原料后，被允许添加到食品中。”原解放军总医院第三医学中心主任营养医师、中国营养学会特殊营养分会委员刘庆春在接受人民日报健康客户端记者采访时同样指出。“玻尿酸的确是人体正常的组成成分，但目前尚没有明确证据表明，其食用后可以起到美容相关的功能性的作用。”
可以尝试，但不必神化其作用
伴随玻尿酸作为一种食品原料获批，含玻尿酸的食品也在不断增加。人民日报健康客户端记者以“玻尿酸食品”等关键词在网购平台搜索发现，目前市面上有许多含玻尿酸的食品，包括饮料、糖果等。
“玻尿酸”也成为此类产品的卖点。以一款玻尿酸软糖为例，其宣传内容指出，随着年龄增长，人体玻尿酸含量快速下降，1单位玻尿酸可结合自身自重1000倍水分。另一款添加了玻尿酸的饮品广告页也指出，玻尿酸是人体与生俱来的物质，随着年龄增长玻尿酸正在流失。
某玻尿酸糖果宣传广告截图
这类添加了玻尿酸的功能性食品的功效究竟如何?
长期从事食品微生物学与功能食品领域研究的江南大学食品学院张秋香教授此前在接受人民日报健康客户端采访时表示，目前的动物实验结果表明，口服玻尿酸能改善小鼠皮肤的含水量，但口服玻尿酸可否直接被人体吸收，取决于其分子量①。一项临床试验中，26名有衰老迹象的女性口服鸡软骨提取物(含玻尿酸)12周后，检测结果发现改善了皮肤的干燥，增加了皮肤弹性以及皮肤的胶原蛋白含量②。
张秋香也强调，尽管如此，大分子的玻尿酸，尤其是高分子量的玻尿酸，由于空间位阻原因，不能通过肠道直接吸收，需要先经过消化分解转成小分子的糖，然后从肠道吸收并运输至机体相应的组织部位后，才可以被吸收利用。
刘庆春同样指出，“能够起到什么功效还需验证。这类化合物进入体内需要在胃部、十二指肠消化分解，类似胶原蛋白要分解为氨基酸一样，被分解为小分子后才能被人体吸收利用。食用的玻尿酸能被人体吸收和利用多少，能否起到美容的效果，还未被明确证实。”
左小霞表示，玻尿酸成分是否起效需要考虑多个方面：“首先要看食品含量多少，目前我国还未发布明确的口服玻尿酸国家标准，如果摄取无法达到一定量，可能很难达到理想效果；此外，食品级玻尿酸要达到稳定不分解的状态吸收效果才会更好，这也对食品加工工艺提出了新的要求。”
“作为一种新兴的食品原料，有条件或好奇的消费者可以尝试，不必排斥，但也不要将其‘神化’。”左小霞指出。刘庆春同样提醒，消费者不要把对美的追求寄托于这类食品中，“皮肤状态不好有很多原因，包括饮食、作息、心理状态、运动状态等，如果期望单靠这类食品达到美容目标，是很难的。”
参考文献：
①MamoruKimura, Takuya Maeshima, Takumi Kubota, Hitoshi Kurihara, et al. Absorption of Orally Administered Hyaluronan. J Med Food. 2016, 19(12): 1172-1179
② Stephen R Schwartz, Joosang Park. Ingestion of BioCell Collagen®, a novel hydrolyzed chicken sternal cartilage extract; enhanced blood microcirculation and reduced facial aging signs. Clin Interv Aging. 2012;7:267-73
③Alexandro B de Souza, Marco V Chaud, Maria Helena A Santana. Hyaluronic acid behavior in oral administration and perspectives for nanotechnology-based formulations: A review. Carbohydr Polym. 2019, 222:115001
④Chinatsu Kawada, Mamoru Kimura, Yasunobu Masuda, Yoshihiro Nomura. Orally administered hyaluronan affects skin dryness and epidermal thickening in photoaged hairless mice. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 2016, 80(6):1192-5
（责编：刘予欣）
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