(西安交通大学第一附属医院营养科 李卫敏)正是吃蟹季，正常成年人每次吃一个4两重的大号螃蟹就可以，并且一周内最好食用不超过2~3次。但是，对于一些特殊人群，要慎吃。
螃蟹带凉，建议脾胃虚寒者慎吃螃蟹，患有胃肠道疾病者最好禁食螃蟹。
螃蟹中的蟹黄、蟹膏胆固醇含量偏高，会使得胆囊炎患者加重症状，故不建议其食用。
螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。因此，尿酸高、痛风患者也不建议食用。
螃蟹富含的蛋白质等不易分解的大分子会诱发人体的过敏反应，出现皮肤瘙痒、起包、水肿等症，易过敏体质者应慎吃螃蟹。
螃蟹最好蒸着吃，蒸蟹时多加两样东西——生姜和紫苏。为避免肠胃不适，大家吃完蟹后可以再来一杯生姜红糖水，与性寒的蟹肉相补。
（责编：孙欢）
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