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功能性食品年产值超2700亿!生物活性物质大有可为

2021-04-26 15:28:50来源:|分享|扫描到手机
阅读提要:“近年来,国内功能食品的市场发展很快,2020年产值超过2700亿。”中国工程院院士、江南大学校长陈卫指出,在最新国家市场监督管理总局组织起草的《允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂(2020年版)(征求意见稿)》中,目前保健食品的功能共有24项。

“近年来,国内功能食品的市场发展很快,2020年产值超过2700亿。”中国工程院院士、江南大学校长陈卫指出,在最新国家市场监督管理总局组织起草的《允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂(2020年版)(征求意见稿)》中,目前保健食品的功能共有24项。

4月22日,由华熙生物(688363.SH)主办的首届“功能性食品创新发展高峰论坛”在位于济南的世界透明质酸博物馆成功举办。华熙生物董事长兼总经理赵燕表示,华熙生物于2004年在国内启动透明质酸(俗称玻尿酸)入食普通食品的申报,希望能与行业共同探讨透明质酸等生物活性物在食品中的应用与推广,为产品升级提供支持。

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华熙生物董事长兼总经理赵燕

随着消费者对食品安全、营养、健康的需求越来越高,具备某种特定功效的功能性食品开始被越来越多的国人关注。

在国外,功能性食品早已流行多年,欧美国家的消费者平均用于功能性食品方面的花费占其总支出的25%,美国目前的功能性食品销售额达750亿美元,占食品销售额的1/3;欧洲的功能性食品也有2000多种,销售额以每年17%的速度增长。目前,在全球范围内,已有许多生物活性物被广泛应用于食品原料中。

但在我国,功能性食品研究起步晚,且在食品行业普遍存在原料使用单一,工艺技术落后等问题。以美国为全球第一大功能性食品市场,产品渗透率超过75%为参照,中国目前的功能性食品市场渗透率只有10%,仍有很大的市场发展空间。

“功能性食品是对人体健康有益,但不是以治疗疾病为目的的食品。”江南大学食品学院国家功能食品工程技术中心副主任陆文伟教授在论坛上表示,蛋白质、氨基酸、透明质酸等生物活性物质,都是构建功能食品中最重要的物质基础。

中国食品发酵工业研究院主任助理、教授级高工刘明表示,“生物活性物应用于食品中,是未来行业发展升级的趋势,华熙生物正在和我们联合推动行业规范标准的建立,以此来保障生物活性物在功能性食品中的安全有效应用。”

陈卫院士谈到,对于生物活性物质的研究已经成为助推中国食品产业升级的关键武器。他提到,在当前国际形势下,对于生物活性物的研究需要抓紧落实解决,这既是提高我国的综合竞争力,也是保证国人的健康。

今年1月7日,国家卫健委批准了由华熙生物申报的透明质酸钠(即透明质酸、玻尿酸)作为新食品原料,可添加于普通食品中。华熙生物首席科学家郭学平表示,透明质酸作为人体自有物质,在人体发挥着保湿、润滑、粘弹的三大作用,华熙生物在十几年前就开始对口服透明质酸进行研究,并为国外企业提供食品级透明质酸原料。国外企业生产出透明质酸食品或膳食补充剂后,终端价格会上翻几十倍。很多中国消费者通过海外代购、海淘等形式购买。目前国内透明质酸入食获批了,我们有责任让更多中国消费者直接受益。

(责任编辑:齐钰)

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