“水是维持人类生命所必需的营养素，也是占据成人体重60%-70%的重要组成部分，在机体的新陈代谢、体温调节等机制中均发挥着不容忽视的作用。近年，水代谢及机体水稳态平衡相关的生理、病理机制研究及临床、生活应用，已逐步成为营养学与生物医学研究领域的新兴热点与重点”11月6日，由中国营养学会饮水与健康分会和北京大学公共卫生学院共同主办的第二届饮水与健康高峰论坛在京顺利召开。中国营养学会杨月欣理事长为论坛开幕致辞中表示，饮水健康是营养学科中的重要一部分，希望通过广泛地交流和传播，加强饮水与健康领域科研交流与发展，提高大众饮水与健康素养。
“饮水安全是大国民生的保障，饮水健康则是国民健康的基础。但是，目前仍有相当比例中国居民面临饮水量不足及脱水的问题。”饮水与健康分会主任委员、北京大学公共卫生学院马冠生教授在论坛致辞中表示，机体脱水短期内可导致认知功能和身体活动能力下降，长期可能增加泌尿系统疾病及糖尿病等慢性病患病风险，饮水不足与脱水儿童出现早期肾损伤的风险更是显著高于水合状态适宜者。因此，有必要提倡足量饮水并在不同人群间深入开展饮水与健康相关研究。
马冠生教授
马冠生教授进一步表示，影响机体水合状态的因素繁多，在适宜饮水量已被纳入最新版中国居民膳食指南的基础上，公共卫生及临床医学领域的专家学者仍在针对不同人群及环境下的饮水行为及健康效应开展研究，填补研究空白，积累研究证据，并期待为儿童、孕妇、运动员等处于较高脱水和相应健康风险的特殊人群调整更适应其需求的饮水推荐值，并有的放矢地，面向普通人群及特殊人群开展饮水与健康相关科普工作。
马冠生教授介绍，此次会议旨在促进不同领域的科研工作者对水与健康领域进行广泛学术交流和经验分享，向公共卫生工作者及研究者分享饮水、水合状态与健康相关调查研究的理论知识和技术方法，进一步加强医院、科研院所、疾控、高校等单位与企业的交流合作和产学研融合，推动水与健康科研领域快速发展，形成饮水与健康相关的学科融通、科研合作、人才培养和社会服务的一体化。
（运营：孙宝光）
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