5月29日是世界胃肠病学组织确立的世界肠道健康日，在2021年5月25日至27日举办的“第十六届益生菌与健康国际研讨会”期间，“消费者课堂”活动如期开讲，多位专家共议益生菌与健康话题。
吃东西应考虑肠道菌群需求
上海交通大学生命科学技术学院张晨虹研究员
“我们考虑怎么吃的时候，不能只考虑自身需求，要考虑肠道菌群需求，我们要给它有益的微生物来提供它所需要的营养成分。让它成长得好，而让那些可能有害的微生物降低，这才是一种好的营养方式。”上海交通大学生命科学技术学院张晨虹研究员解释，肠道菌群利用我们提供的营养产生代谢物，比如利用膳食纤维产生短链脂肪酸及其他代谢产物在肥胖、免疫、抗炎、神经系统等都有着不可或缺的作用。
100亿益生菌活菌量很重要
益生菌对健康益处多，那到底应该怎样补充益生菌呢?微生物、免疫学领域领军人物加里·赫夫纳格尔博士的《益生菌健康宝典》一书提及，健康人每天至少应摄入30亿～200亿个益生菌，尽量选择含有乳酸杆菌和双歧杆菌的产品。如果是为了促进身体健康或者预防疾病，每天可以大约补充100亿个菌落形成单位，若是疾病辅助治疗，具体需遵医嘱。比如准妈妈们每天摄入100亿个菌落形成单位的益生菌，有助于降低宝宝们患哮喘的风险。这个剂量对老年人来说，也是安全有效的。
养乐多(中国)投资有限公司董事长兼总经理平野晋
养乐多(中国)投资有限公司董事长兼总经理平野晋在活动中表示：“养乐多自创立以来，不断聚焦肠道菌群相关的科学研究，积极地向消费者普及肠道健康及益生菌的知识，而且每瓶养乐多至少含有100亿个以上的LcS，希望可以促进消费者通过每天轻松摄取美味的活性益生菌LcS从而达到增进身体健康的目的。”
2℃～10℃低温保持菌种的活性
目前市面上的乳酸菌饮料种类很多，不过要仔细看产品名称和营养标签，选择低温保存的活菌型乳酸菌饮料。不能高温加热，因为益生菌需低温保存，不可用微波炉加热，开瓶后，应尽快喝完。
乳酸菌饮料包括活菌型乳酸菌饮料和非活菌型乳酸菌饮料，其中活菌型乳酸菌饮料是由活菌发酵，含有活性乳酸菌，需冷藏，且保质期短，而非活菌型乳酸菌饮料是发酵后又经过了杀菌处理，没有活菌，常温保存即可，这类饮品的保质期通常比较长。还有乳酸饮料，未经发酵，由酸味剂调配而成，无活菌也无益生菌，常温保存，保质期比较长。活菌型乳酸菌饮料因为有活菌，满足益生菌的条件，对健康益处更大。
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问：挑益生菌产品要看什么?
答：“四看”。一是看产品名称是否是“活菌型”乳酸菌饮品；二看产品配料表是否含乳酸菌；三看饮品的保存条件，活菌型乳酸菌饮品需要存放于冷藏室；四看保质期，活菌型乳酸菌饮品保质期短，购买后需尽快饮用。
问：活菌型乳酸菌饮料喝多少合适?
答：建议天天喝，肠内的有益菌会随人体正常排泄而流失，所以需每天补充活性益生菌，保持肠内菌群平衡。具体时间的话，建议餐时或餐后喝，餐时或餐后胃酸被食物中和，可保证更多益生菌活着到达肠道，发挥有益作用。
问：保护肠道菌群日常应该怎么做?
答：首先就是要平衡膳食。多吃蔬菜、杂粮等富含纤维素的食物，避免长期大鱼大肉、高热高脂饮食；其次规律作息和饮食；再者还可适度进补，多进食一些富含益生菌的发酵食物，比如活菌型乳酸菌饮料等。(乔靖芳)
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