零度可乐就是无能量吗？

炎炎夏日，一瓶“肥宅快乐水”入喉，气泡在嘴里旋转跳跃闭着眼，冰凉感刺激舌头咽喉，充满愉悦的多巴胺分泌，烦恼燥热如过眼云烟，通通抛至脑后。那么，“肥宅快乐水”为什么热度不减?它和我们的健康又有怎样的密切联系?

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“肥宅快乐水”字面意思：带来快乐，必备属性“肥/宅”，主要类别为可乐、雪碧、果汁、奶茶等碳酸饮料。

“肥宅快乐水”一词的真正火爆是在可口可乐132周岁生日。“肥仔快乐系列，给你安逸宅家快乐理由。没有为什么，我只要我觉得快乐！”这样一来，人人都觉得有意思，都喜欢刷梗，肥宅快乐就这么火了。

可乐被冠上这个头衔，最根本的原因还是因为可乐含有大量的糖分。

糖是一种碳水化合物，当我们进食碳水化合物时，它们刺激大脑释放使人快乐的化学物质：血清素。与情绪、性功能、睡眠、记忆、学习和胃口相关的很多脑细胞，都受到血清素的影响。因此我们吃甜食的时候会感到“开心”。

但是，随着全民健康意识提高，以可乐为首的碳酸饮料饱受诟病。肥胖、龋齿怪它，缺钙、骨质疏松都和它别不清关系。

可乐为了重塑健康形象，满满“求生欲”开始接连推出营养健康路线。如无糖可乐、纤维可乐……口感上仍然保留二氧化碳的畅爽刺激，并且甜味剂代替了传统糖。

零卡并非无热量

那么，零度可乐就是无能量吗?

其实没有什么食物能做到绝对的无能量，所以当食品含有的卡路里如果每份低于5大卡，基本可以认定为“零卡路里”。

我们来看下可口可乐、零度可乐、可口可乐纤维+的成分：

【可口可乐】水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因)食用香精。

【零度可乐】水、食品添加剂[二氧化碳、焦糖色、磷酸、苯甲酸钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、蔗糖素]、食用香精。

【可口可乐纤维+】水、抗性糊精、食品添加剂(二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、蔗糖素)食用香精。

对比可见，零度可乐和可口可乐纤维+在成分中少了果葡糖浆和白砂糖，使用甜味剂阿斯巴甜和安赛蜜来产生甜感。这两种人造甜味剂热量极低，可以称之为“零卡路里”。

有读者可能会有疑问，纤维不是在蔬菜、水果、谷物里吗?水里怎么加?

这就要谈到纤维的分类，纤维分为可溶膳食纤维和不可溶膳食纤维。可乐中加的是可溶性膳食纤维，它能够溶在可乐里，不会沉在底部，不会让可乐变浑浊。

这里的纤维是“抗性糊精”，也是益生元。益生元不被人体吸收，几乎不产生热量。但它能刺激某些益生菌生长繁殖。益生元简单的理解就是益生菌的食物。它是以淀粉为原料，经过酸、加热等一系列反应制成，耐高温高压，溶于水，耐酸性(可乐就是酸性环境)，不仅可以帮助体重管理，还能在肠道中被发酵，帮助调节肠道菌群、缓解便秘。

饮料终究是饮料，不建议长期替代水的摄入。偶尔快乐的选择，纤维可乐不失为一种选择。(成都市第三人民医院临床营养科 余婉婷)

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