辽宁省大连市营养学会理事  董 毅/文 赵 燕/图

　　节日期间若饮食过肥腻，可常喝点苦荞茶。

　　春节被大鱼大肉吃腻了，吃不动了?苦荞茶微微的苦味帮助你缓解积食的不适症状。苦荞茶性味苦、偏寒，可很好地协调饮食中的湿热，比如我们常吃的羊肉、牛肉，食性偏热，容易引起身体的湿热，这时候用少量的苦茶再适合不过了。

　　不仅正常人，即使糖尿病和心血管病人都适合，苦荞麦主要含黄酮类、氨基酸及镁、硒等微量元素，还有九种脂肪酸类物质，其中80%是有降血脂作用的不饱和脂肪酸及亚油酸。由北京中医医院、同仁医院、天津胸科医院、中日医院完成的三组病人疗效结果判断，服用苦荞后的胆固醇、甘油三酯指标有所下降。

　　只需注意，苦荞性味偏寒，饮用时适可而止就好。一般建议隔两天1~2杯即可。而且，虽然苦荞名字带“苦”，其实炒制成茶后，苦味很弱，甚至会有一点淡淡的香味，喝起来很容易就能接受。