我自带午餐不含糊

　　营养师 刘俊清

　　再忙也绝不含糊午饭，因为正好要出去办事，决定把午饭带上，于是开始了我金字塔堆砌的过程全能营养色拉吃到撑。

　　先铺上喜欢的生菜，绿叶菜，芽菜放上爱吃的蛋白质，还要有点调料(我选了煮熟的蟹肉配醋酱)，然后牛油果肯定少不了，那是我最爱的脂肪选择!除此之外，我还喜欢有点辣(小青椒切入)，有点甜(正好那天有蓝莓)，没有油色拉拌不起来，有了那么多美味，就不怕放这微苦的火麻仁油了，真正好的初榨火麻仁油是深绿色的。再来点帕玛森奶酪，高蛋白低脂肪，关键是口感好。

　　好啦，基本完工，但我觉得颜色还欠缺点，于是撒了一点南瓜子和蔓越莓干盖上，路上找个地方好好享受我的午餐了!这样的饮食让人精力旺盛，反而工作效率更高，生活中更能投入到当下，有时候反而节省了时间。　　
        晚餐应看人下碟

　　营养师 胡杨

　　不同职业晚餐可以不同。对于正常人群，晚餐值得注意的是它的质和量，晚餐提供的能量应占全天所需能量的30%，谷类食物应在125克左右，可在米面食品中多选择富含膳食纤维的食物，如糙米、全麦食物。这类食物既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，主食做点糙米米饭、燕麦米饭等。另外，还应加入动物性食品50克，20克大豆制品(豆腐或豆皮)，150克蔬菜，融入到炒菜中，100克水果，苹果或桃子作为补充。

　　对于减肥人群，建议晚上吃脂肪少、水分大、纤维高的食物。比如各种豆粥，焯拌的蔬菜，水果，少许奶制品，饱腹感强，而营养又不会缺。

　　对于夜间从事工作或学习的人，对能量和营养素的需要增加。晚上工作或学习到深夜，晚饭到睡眠的时间间隔往往在5~6小时。在这种情况下，一方面要保证晚餐的营养摄入，另一方面，还要适量吃些食物，如一杯牛奶，几片饼干，或一个煮鸡蛋，一块点心等，都可以补充一定的能量和营养素。