PDF版
返回首页
发刊日期:2017年03月14日> 总第1392期 > 04 > 新闻内容
关注:啤酒是著名的增肥饮料
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
发布时间:2017年03月14日  查看次数:  

  关注理由:近日陈乔恩在微博告别啤酒:想苗条的姑娘们最好少喝啤酒,它是著名的增肥饮料哦!   陈乔恩的担忧是有道理的!

  啤酒中含有少量的酒精,每克酒精含能量7千卡。啤酒中还含有麦芽汁,也就是所谓的“度数”,而麦芽汁当中含有麦芽糖等碳水化合物,加上一丁点氨基酸,每克干物质中也含有近4千卡能量。综合起来看,每100克啤酒中含能量在28~36千卡之间,平均约32千卡;1瓶啤酒含750毫升,那么其中的能量约为240千卡。这个240千卡,又意味着什么呢?用其他食品比一比,才能知道它的高低。1瓶啤酒所含的能量,大约相当于两个大富士苹果,或者3个大猕猴桃,或者多半碗白米饭。

  说到这里,很多人又开始困惑。既然所含的能量都是240千卡,为什么啤酒被人们叫做发胖的食物,而苹果等水果却被人们称为减肥的食物呢?其中的奥秘,就在于它们对食欲和血糖的不同作用上。

  啤酒当中的酒精和糖分,并不能带来足够的饱足感。啤酒实在是太容易“消掉”了,它能够利尿,水分可以轻易排出;其中的糖分迅速被吸收,也不会增加胃的负担。而且,喝啤酒也不妨碍吃其他东西。一餐过去,往往啤酒喝掉四五瓶,相当于3大碗米饭的热量,菜也不少吃,日日畅饮的结果自然是总能量超标,人日益增肥。而苹果则不同,它有果胶和膳食纤维,充分的咀嚼带来饱腹感,小肠吸收慢,而且没有利尿成分,饱腹感强,有利于控制体重。

  温馨提示:一种食物是否有利于减肥,并不完全取决于其中的能量高低,更多的取决于人们能够吃多少,吃了之后能否促进饱腹感,以及一餐当中吃进去的总能量是多少。

上一篇 下一篇