每到初春草莓季，各种有关草莓的说法就开始层出不穷，在所有水果中，它可以冠上“躺枪王”这个称号了。

　　草莓不洗就吃会腹泻?

　　怪我喽!

　　最近，网上传播的很广的文章中提到，不少小孩因为吃没有洗过的草莓而发生腹泻，告诉大家一定要好好洗草莓。

　　没错!导致这种腹泻的大多是因为感染了诺如病毒(每年11月~次年4月是高发季)，而草莓是易携带此病毒的“高危食品”。当然，其实草莓也并不是唯一容易染上诺如病毒的果蔬，这种病毒可能主要来自含诺如病毒的有机肥料(如粪便)或者污水等，果农在为草莓等伏地的果蔬施肥时，很容易撒到果实上。如果直接现摘现吃，则很可能病从口入，感染诺如病毒，腹泻就会找上你。

　　而且，诺如病毒的高发季和草莓食用季有重合，于是草莓就很容易“躺枪”。因此并不是最近不能吃草莓，而是吃的时候要放到漏盆里多次冲洗后再食用，别心存侥幸，看着干净实则不一定干净，要知道很多细菌和病毒用肉眼是看不到的。

　　食品安全博士钟凯表示，诺如病毒最容易污染的食物是即食食品、水果、蔬菜和饮用水。生食果蔬一定要用流水冲洗干净，而且推荐喝白开水而不是饮水机放出来的凉水。此外，滤食性贝类能够从水中富集诺如病毒，因此喜欢吃生蚝的朋友要特别注意烧熟煮透。诺如病毒的耐热性并不强，充分加热完全能杀死它。

　　草莓掉色因染色?

　　正常的也掉!

　　“刚买回家的草莓，发现其表面的小黄籽有红色的，而且洗的时候盆里的水都变成了红色，这样的草莓就是染色的吧?”

　　听着好像有理有据，现在染色的食物那么多，为了美观好卖，这样的草莓一定也是染色的。其实这个结论下得有点早了。科信食品与营养信息交流中心业务部主任、中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋表示，草莓中的主要色素是花青素。花青素是一类广泛分布于植物各部位的色素，花青素类色素是水溶性的，它们通常也会被储存在植物细胞的液泡中，当细胞破损时，这些储存的花青素就会溶解到外界的水中。这和桑葚类似，都很容易掉色。

　　所以，破损的草莓也可能染红水，不能说明一定是用人工色素染色的结果。至于籽有红色的，而整个草莓有红有白，则可能是因为有破损的草莓，其本来的红汁溢出来将部分籽染成了红色。不过，完整的草莓一般不会将水染红。如遇到异样的变色情况，则要小心。

　　草莓有用牛奶灌溉的?

　　想太多!

　　我们在买草莓的时候，经常可以看到很多卖家写着“奶油草莓”。它是用牛奶灌溉的吗?

　　中国农业大学食品学院果蔬贮运教研室主任冯双庆表示，所谓的“奶油草莓”其实是一个优良的亚洲草莓品种，从日本引进的，它的实际名字叫“章姬”。样子为长椭圆形，个子比较大，吃起来有一股奶香味，因此很多人称为“奶油草莓”。

　　至于草莓用牛奶灌溉是不太可能的。牛奶中有约3%的蛋白质，但是这种蛋白质不能直接被植物吸收，它会先分解成氨基酸，然后像氮肥一样起一定作用，不过用牛奶浇灌草莓从经济成本来说是不合算的。而且用不好还会造成污染腐烂甚至引起其他病虫害发展。