看起来颜色很白，比较浓厚的羊肉汤，很有可能是加入羊肉粉(含味道特别鲜美的谷氨酸钠)或者是食用香精以及增白剂(二氧化钛等等着色剂可以让羊肉汤呈现乳白色)、增稠剂等食品添加剂做成的。虽说这些都是可食用的食品添加剂，但使用量必须控制在安全范围内，而且这味道也不如真正的羊肉汤美味。一般来说，自己在家无论怎么煮羊肉，羊肉汤看起来都比较澄清，没有浓白似奶的感觉，品相不如餐馆中的羊肉汤。
如果你在餐馆中喝到的羊肉汤味道特别鲜美，并且特别浓稠，颜色是乳白色的羊肉汤，就要注意了，这样的羊肉汤并非是真正的羊肉汤。
