中年健身

　　不算晚

　　中年才开始健身不仅不晚，而且刚好!先前有研究表明，端粒(位于染色体顶端)的长度与寿命有关。美国密西西比大学与加州大学旧金山分校的研究人员发现，运动的人端粒缩短的风险低，即长寿几率大。其中，40~65岁中年人锻炼情况与端粒长短的联系最紧密。也就是说，中年是预防端粒缩短的“黄金时代”。

　　新华社

　　舜网：啥时候开始都不算晚。但与20岁相比，40岁以上的人体力逐渐下降，肌肉总量减少，更容易发福。建议每周至少锻炼两次，每次包括25~30分钟的心血管锻炼如慢跑、游泳、骑自行车等，10~15分钟的器械练习，5~10分钟的伸展运动。

　　人民网：健身锻炼的方法有很多，但男性不妨以锻炼肌肉为主，女性以锻炼体形为主。

　　肉类解冻4次

　　细菌飙升15倍

　　近日,在上海一家实验室进行了这样一项细菌测试。实验人员将从市场上买来的鲜肉，先放冰箱冷冻，取出后进行解冻，观察细菌生长的趋势。在五天内经过反复四次冷冻和解冻后，最后一次测得的细菌数是最初的15倍左右。 央视新闻

　　中国畜产品加工研究会刘登勇博士(据扬子晚报网)：反复冷冻再解冻，是有可能出现菌落总数增加的情况。在极低温度情况下，肉品表面的细菌并不会被完全冻死，只是活力被暂时抑制住了。一旦肉品被从低温环境下取出，细菌就会重新获得有利于其生长的环境。所以肉解冻完最好一次吃掉。

　　网友“勤勉行行”：我一定得把这篇文章拿给父母看。老人吃饭都很节俭，有些食物难免反复解冻。还可以把大块的食物分成小份，每次解冻一份，吃完正好，既不浪费也安全。