苏打饼是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，经发酵烘烤制成。因其口味甜咸松脆，是不少人常吃的零食。其实苏打饼干属于高盐分高脂肪的食品，日常不宜多吃。
苏打饼主要成分为淀粉质，当中包含调味剂、盐分和植物油。每100g梳打饼约含2000多卡路里、50克脂肪及60克饱和脂肪酸，而钠含量则高达500毫克。
苏打饼虽然含大量淀粉质，但不能以其代替其他淀粉质主食，如白饭、面条等。相比起每100克中只有0.6克脂肪的白饭，苏打饼的脂肪量高出很多。再加上它盐分高，多吃还可能增加患高血压、高血脂和高胆固醇的风险。此外，食用苏打饼干也会快速提升人体的糖分指数，所以糖尿病者不宜常吃。可改选纤维量较高的无糖谷物饼替代苏打饼。
