关注理由:现在正是奇异果新鲜上市的季节。一般在市场上常见到两种颜色的奇异果,一种是绿色果肉,一种是金色果肉,两种口感和营养略有不同,要学会挑选哦。
奇异果的营养价值十分丰富,在新西兰当地被当作国宝级的果王。金奇异果口感甜、汁水足,维生素C含量比国产猕猴桃含量要高得多,达到161.3mg/100g,适合女性和孩子食用。
进入秋季,绿奇异果正大量上市,此时吃正好。每100克绿奇异果的膳食纤维含量大约在3g左右,而西芹中纤维素的含量也才2.6g,这些膳食纤维对改善婴幼儿等各类人群的胃肠道健康都很有益处。
奇异果中还含有蔬果中不常见的天然酵素,其中的酶类物质可以帮助蛋白质分解,缓解进食高热量、高脂肪食物带来的胃胀不适、消化不良和便秘等问题。需要注意的是,脾胃虚寒、风寒感冒、慢性胃炎等患者要谨慎食用,而且吃了奇异果别马上喝牛奶,有些儿童吃奇异果易过敏,要特别当心。
猕猴桃和很多水果一样,一旦变软成熟,一两天内就会软烂。所以购买猕猴桃时不妨考虑以下几点:一看硬度。把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有点软的果实,尽量不要,如买了回家就要马上食用。其实猕猴桃微微有一点软的时候是最佳的食用状态。即用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近,按压处有轻微的变形,此时把它切开,用勺挖食,正好酸甜适口。二看外表。体型饱满、无伤无病的较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。三看大小。小型果在口味和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果。