土豆泥适合老人吃
　　国家二级公共营养师 孙媛媛
　　土豆既是蔬菜也可做主食食用，其中土豆泥这种吃法很容易消化，很适合老人吃。
　　土豆泥的制作需要先带皮蒸一下，维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失非常少，而钾等矿物质及膳食纤维基本没有损失，并且土豆中的淀粉还能得到充分糊化，更容易被人体消化分解，蒸熟后压成泥，口感酥软，而且少油。
　　吃土豆泥，还有一定的养脾胃并预防胃溃疡的作用。大量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有通便功效。土豆中的钾，有助于防止钠盐摄入过量而引起的血压升高。土豆富含的维生素C对于老人的牙龈健康以及抗衰老方面也有一定的作用。
　　最后给大家推荐一道五彩土豆泥，让老人食欲更好。土豆捣成泥后，再加牛奶、少量沙拉酱及盐、熟的牛肉粒，加入蒸熟的青豆和玉米粒，美味美观的土豆泥就做好了。
　　
　　早餐喝活力疙瘩汤
　　国家高级公共营养师 蔻 蔻
　　做疙瘩汤可以选多种食材，有菜、有蛋、有面，大约10多分钟就可以搞定，作为一顿早餐，能让一上午都充满活力。
　　疙瘩汤里边的面弄得稍微多点，充饥效果不错，基本能够满足一上午的能量消耗。再加入蔬菜和鸡蛋，能为身体补充维生素、矿物质和蛋白质，营养较全面。而且，它的制作过程也很简单。番茄切丁，放冷水锅中加姜片煮至软，放入丝瓜片。面粉与水按比例约2:1和面，并加少量盐调成糊状，慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。再加入黄瓜片和打好的蛋花(加点水蛋花更好看)，蛋液慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油即可。
　　疙瘩汤的制作不需做太多准备工作，简单省时，对于赶时间上班的白领来说，早上喝疙瘩汤是不错的选择。