存油首选陶瓷瓶
　　国家高级中式烹调师、二级公共营养师李文冬：食用油的酸败和贮油容器有很大关系，常见的贮油容器的材质有陶瓷、搪瓷、玻璃和塑料。陶瓷器和搪瓷器既不进氧也不透光，推荐使用;玻璃器皿虽然不易进氧，但易透光，可选用深色的;而塑料容器既易进氧又易透光，贮油效果最差，不建议选用。要注意，不论您使用哪种容器放油，建议开盖后尽快吃完。

　　电饼铛用完洗净
　　营养与食品卫生学硕士李园园：一般我们在用电饼铛时，都会在上面刷层油，但使用完后，很多人都不清洗，下次直接再刷一层油继续烹制食物。这种习惯非常不好，对健康不利，甚至可能增加致癌风险。电饼铛上涂抹的这层油烹调过一次食物之后，油脂经过了高温，再加上与空气充分暴露，如果不及时更换，很容易发生氧化酸败产生大量过氧化自由基，还会产生很多有毒有害物质，久而久之食用这样的油脂，对健康不利，可加剧人体衰老，甚至诱发癌变等。