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发刊日期:2015年07月06日> 总第1229期 > 05 > 新闻内容
给孩子做高钙调味粉
中国营养学会会员、国家高级公共营养师 何思卓
发布时间:2015年07月06日  查看次数:  
   小孩子不宜吃太多调味品,不过,为了满足孩子的味觉,可用虾皮碎、小银鱼等做成调味粉来增加食物的味道,同时可补充矿物质等营养物质。

  做补钙的调味粉,我选择海米、小银鱼、小干虾仁这三种海鲜制品。海米、小银鱼、小干虾仁洗净后,用锅炒干取出,将这三种材料放入料理机打成粉状即可,像储藏其它调味品一样放到罐子里。吃的时候,加到孩子的米或面食中,不仅保证营养健康,还能提味,最主要的是让宝宝吃着开心,妈妈放心。

  为了提升钙质,也可以在里面加鸡蛋壳。但鸡蛋壳中所含的是碳酸钙,很难溶于水,所以要先在阳光下晒一个小时,然后用醋泡一会儿,最后就微波炉烤干或阳光下晒干再食用,钙质相对易被人体吸收。不过不要加入过多。

  不仅婴幼儿,大人吃饭时,用这种自制高钙调味粉来代替鸡精,也是不错的选择。

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