最近，美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇(即LDL-C)。

　　牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖的，其果肉细腻，吃起来稍微有点腻，有点像乳酪，其中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质，对心血管有一定的保护作用。有研究表明，连续一周的高牛油果膳食，可以减少人体低密度脂蛋白含量的22%，同时，还可以提高高密度脂蛋白含量，帮助改善血脂健康状况。

　　但要提醒大家注意，虽然牛油果有一定的降脂的作用，但它同时也是油脂和热量很高的食物，脂肪含量约15%，是水果中能量最高的一种。因此，千万不能只片面的看到其有“降脂作用”而大量吃。建议如果有条件，可以少量吃点牛油果，同时要减少食用油的摄入量。