国家高级公共营养师王艳丽：纯奶酪以牛奶为原料，加入凝乳酶，少量盐调味制成。而有些干奶酪往往是由奶粉制成，另外常会加入白糖和淀粉，类似于奶片，营养价值不如纯奶酪，购买时请看配料表。