说“韭菜壮阳”大多是因为其中富含能促进生殖功能的锌。可事实上，韭菜的锌含量并不高，仅有0.43毫克/100克，根本无法与贝类等海产品相比。目前食物中的含锌大王当属生蚝，其含量为71.20毫克/100克，是韭菜的165倍。还有些人认为，韭菜的辛辣感可能跟“壮阳”有关。韭菜独特的辛辣香味来源于其中的含硫化合物，如二甲基二硫醚、丙烯基二硫醚等，它们有杀菌驱虫等作用，但目前研究还没有发现其跟生殖功能有任何关系。