关注理由：胡椒、花椒、肉桂、茴香等香辛料不止能调味提鲜，而且有多种保健作用，抗氧化能力很强，可促进消化吸收，有的甚至能帮助控制血糖。

　　香辛料大多具有强大的抗氧化能力，在日常烹饪中，准备十几种香辛料，做菜的时候适当使用，对健康非常有益。

　　就拿肉桂来说，是对糖尿病人非常有益的一种调味品。在中国的传统医学中，肉桂长期被用于“消渴症”的治疗。2012年，中科院上海生命科学研究院营养所与徐汇中心医院的研究者在《Nutrition Research》上刊登了一项随机双盲临床研究的结果，发现患者连续3个月服用低剂量或高剂量的肉桂提取物，空腹血糖和糖化血红蛋白水平都显著低于对照组。另外，服用低剂量肉桂提取物可显著降低血清甘油三脂水平。

　　花椒、小茴香、大茴香、咖喱粉等香辛料可以增加消化液的分泌，促进消化，如果胃肠不好，可以在烹饪时适当放点花椒、葱姜等香辛料，会让人感觉舒服很多。而且，咖喱粉、姜粉等辣味香辛料也能加速血液循环，帮助散热。目前研究表明，咖喱中的姜黄成分对预防癌症也有一定作用。

　　可以用香辛料代替一部分食盐调味。譬如炖肉汤时放几粒小茴香和花椒;烙饼时加点肉桂粉;炖煮蔬菜时加点咖喱粉等，都是不错的吃法。但不管是哪种调味品，量都要控制好。   辛 迪图