买橙子时要看果蒂

　　国家二级公共营养师陈珊妮：现在正是吃甜橙的好时节，但挑选橙子要注意，谨防染色橙子。购买时要看一下果蒂的颜色，正常来说，果蒂应该是墨绿色，如果呈现红黑色，就有很大可能是染色橙子。另外，可以用温水擦拭一下，如果掉色了就有问题，不要购买和食用。目前研究表明，橙子有利于降低炎症反应，提高血液抗氧化能力，因此，建议每天可以吃一个新鲜橙子。

　　鹰嘴豆蛋白含量高

　　北京营养师协会会员王静：鹰嘴豆属于高蛋白质豆类，根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中国科学院理化所提供的数据，鹰嘴豆所含的营养成分非常丰富，无论从种类还是数量上，都大大超过了其他豆类。而且，在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率等指标上，鹰嘴豆也是最高的。可以购买一些鹰嘴豆，吃早餐时，用鹰嘴豆、黑豆、黄豆、青豆及玉米糁、红米、大米一起打豆浆喝，营养丰富。

　　心情不佳要吃粗粮

　　国家高级中式烹调师高明和：心情不佳，总感觉郁闷，心里不快，也许是因为身体缺乏维生素B1造成的。很多人不知道，维生素B1与体内的能量代谢以及神经系统的功能关系密切，由于精白米面吃得多，容易造成其缺乏，从而造成代谢所需的辅酶不能合成，神经系统功能也会受影响。因此，饮食中要适当多吃小米、红小豆、红薯、土豆以及各种坚果等富含维生素B1的食物。