老百姓常说，“秋败茄子胜毒药”，意思就是，秋后的茄子有毒，不能吃。真的是这样吗?

　　之所以有这样的谚语，就是因为秋后气温降低，茄子中会产生茄碱，也就是发芽的马铃薯中会产生的龙葵碱(属于生物碱)。深秋打霜后茄碱含量会比较高，但远不会达到中毒剂量。而且，现在很多茄子是用大棚种植的，棚内温度还是比较高的，所以茄子中的茄碱含量较低。