PDF版
返回首页
发刊日期:2014年04月28日> 总第1117期 > 04 > 新闻内容
关注:酸奶入佳肴
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 何 丽
发布时间:2014年04月28日  查看次数:  
  关注理由:酸奶除了直接饮用外,也可以融入我们的一日三餐中。
  早餐降脂润肠:苹果燕麦加酸奶 速溶燕麦片、葡萄干和杏仁(或巴旦木仁)各一把,放在烤箱中低温烘烤10分钟左右,过程中可适当地用勺子翻拨,受热更均匀;将烤好的燕麦片和果仁装盘,倒入酸奶,加上切块的苹果即可。
  适合老年人、慢性病患者和经常面对电脑工作的人群食用。但老年人需注意,最好先将酸奶从冰箱中取出,使其温度回升至常温,以免刺激肠胃。
  中餐爽口开胃:五色沙拉配酸奶 将生菜、紫甘蓝撕成片,黄瓜切成片,樱桃西红柿数个,白煮蛋切成小块,将这些食材和香菜末或葱花混合拌匀,再淋上一盒酸奶及一小勺草莓酱。颜色多样,清爽可口,简单易做。十分适合不爱运动、心理压力过大的白领和办公室一族,也适合缺乏运动又想控制体重的人食用。
  晚餐健康养生:美味酸奶土豆泥 保留煮鸡蛋的蛋黄,碾碎备用。土豆去皮切块,放入蒸笼,水开后蒸20分钟,取出放至温热,用勺子背碾压成泥。将土豆泥、酸奶、蛋黄和亚麻籽油(或橄榄油)、胡椒粉、葱花等调料混合拌匀即可。
  土豆富含膳食纤维和钾,亚麻籽油或橄榄油都有升高体内“好胆固醇”的作用。再配以酸奶和蛋黄,营养丰富,口感清淡,适合各类人群食用。
上一篇 下一篇