关注理由：在很多人的观念里，水果只能生吃。但在冬天，很多老人、小孩、胃肠功能不佳者可能因水果太凉而拒绝食用。与其完全不吃，不如将水果做熟吃。

　　加热会毁掉水果中的营养物质吧?你的担心不无道理，水果中的维生素C怕热，熟吃会令其损失很多。但冬天常吃的苹果、雪梨、香蕉等本身维生素C含量并不高，而苹果中的果胶、香蕉中的钾等比较突显的营养物质并不会因加热而损失太多，这些水果更适合加热吃。

　　凡是烹饪蔬菜的方法，都可用来加工水果。譬如煮苹果山楂汤，将苹果块煮到软烂，边喝汤边吃果肉，感觉不错;还可将苹果切丝和其他清淡的菜肴炒一下;烤苹果片也好吃，将苹果去核切片，在饼铛上烤软，之后抹上红糖水再烤一会儿即可。

　　如果吃梨感觉不舒服，用梨煮汤很不错，加点百合，营养更好;而川贝蒸梨也是不错的方法。香蕉的吃法也很多，用微波炉做烤香蕉;用电饼铛将香蕉片和奶酪片煎一下;如果不嫌麻烦，还可做香蕉派吃。

　　烤香蕉是冬季最便捷的美味，将整根香蕉烤熟，切段食用。虽然皮发黑，但果肉软糯香浓。烤好的香蕉富含钾及果胶、果寡糖，好吃又营养。

　　不能因天冷而舍弃了健康的水果，尝试生熟搭配，适当增加水果摄入量，有利于均衡营养，也丰富了菜肴的味道。