“快吃饭”、“快去学校”、“快走”、“快做”、“快……快……快”。为讲求纪律与服从，军人被要求三分钟吃完一餐饭;幼儿园午餐时刻，也常听到老师“快吃饭”的念叨;很多上班族和学生，都有形无形地被迫在匆忙中用餐。

　　我们知道咀嚼可以分泌酵素，酵素有助于食物的消化，所以“细嚼慢咽”不仅是优雅气质的仪态表现，以科学的根据而言，甚至可以减轻胃肠的负担。虽然明白这个道理，但上餐馆时，若是上菜速度稍慢就会忍不住催促，这种焦虑不安的动作，会使得胃液分泌过剩，打乱了消化液的平衡，导致消化不顺畅，在胃中产生“气”。

　　焦虑不安会引起神经性胃病、胃溃疡，若再加上滞留的“气”，溃疡的伤口将扩大而更难治疗。很多人习惯从冰箱取出冷藏食物时，立即狼吞虎咽，不管甜的、咸的或辣的、油腻的，一股脑无秩序地吃进嘴里，也不管是否为肠胃的休息时间，总之吃完了就躺下睡觉。肠胃的机能若是遭到如此“暴力”的对待，它的反应会变得很“低调”而“无能”，不再动弹作业，就像要罢工反弹，致使食物长期残留在胃中，制造了更多的“废气”。

　　健康饮食的守则，只要注意保留充裕的时间，在饭前先洗手静坐，闭目做做耳朵按摩，忘却工作、伸直腰腹，以愉悦的态势准备进餐。

　　进餐时要挺直背脊、闭着嘴用臼齿啮咬咀嚼，不讲话、不看电视与报纸，全心全意享受食物的美味。

　　提醒：催促感会造成身心反弹

　　“赶快”声中的催促感，会造就精神上、生理上的压力反弹，也成为许多人罹患肠胃疾病的原因。

　　此时，若能常常以家畜之胃、肠作为食疗，则有保养胃部、强化肠膜的功能，要比吃胃药好很多。