饺子有面有肉还有菜，营养多样。但很多人爱吃纯肉馅儿的，不建议多吃。包饺子，肉菜最好三七分。

　　如果要做肉馅，建议以瘦肉为主，选择比较瘦的牛肉、羊肉及虾仁等，减少肥肉和动物油的用量，这部分占30%左右。而蔬菜作为主要配料，占70%，可以选择高纤维的蔬菜，例如韭菜、芹菜等，若能在馅料中加入香菇、木耳、蘑菇等菌类，可提升鲜味，均衡营养。