腐竹是高钾高钙食物

　　国家高级中式烹调师黄伟：腐竹其实是煮豆浆后表面那层薄皮经卷曲晒干而成的。其实，腐竹的蛋白质含量很丰富，在45%左右，脂肪含量和碳水化合物含量差别不大。但其钾含量非常丰富，每100克含553毫克，是所有豆制品中最高的。除此之外，腐竹中的钙含量也很丰富，每100克中含77毫克钙。

　　新鲜秋葵焯后蘸汁吃

　　国家二级公共营养师丁敏敏：秋葵吃起来口感厚重，嘴里感觉很黏滑。秋葵里含有果胶，有帮助消化、保护胃肠的作用。而且，秋葵的锌、硒含量也高于一般蔬菜。新鲜的秋葵可以直接放在水里焯一下，然后蘸点蒜汁、香油和酱油调的汁吃，也可以炒着或拌着吃。