缘由：8月底开始，大量鲜枣上市。颜色红、味道甜，是很多人选购的标准。但提醒大家，买鲜枣别一味只贪甜。

　　分析：新鲜大枣味道清香、水分充足，有股自然的清甜味。但是，有些鲜枣吃起来却甜得腻人，吃多了甚至会有苦或涩的后味儿，这种鲜枣很可能被“糖水”(溶解有甜味剂糖精钠的水)浸泡过。

　　鲜枣一般趁着青色时采摘，运输和售卖过程中放置几天，会慢慢变红。但这个过程需要一定时间，如果用热水洗过鲜枣，你就会发现，枣会被“烫”成红色。因此，有些商贩会用温热的“糖水”浸泡鲜枣，不但味道甜，颜色也会变红。

　　国家明确禁止在鲜枣等瓜果中添加糖精钠，其会对胃肠道、肝脏健康等造成影响。正常鲜枣只有自然的清甜味，如果用舌头舔一下枣皮，能尝到甜味，吃起来也很甜，就可能是处理过的鲜枣。而且，在太阳光照射下，由于阴阳面或有叶子遮挡等问题，枣皮颜色分布不均匀，而处理过的鲜枣通体都是较浅的红色。

　　总结：糖水鲜枣吃着脆甜，但残留的糖精钠对健康不利，枣中的维生素也遭到了破坏。购买时一定要擦亮双眼，不要贪图口感甜、颜色红。