国土资源部地下水矿泉水及环境监测中心主任赵国兴：矿泉水不适宜冷冻，冷冻后，内含的部分有益矿物质会被破坏。尤其是碳酸氢钙、碳酸氢镁含量较丰富的那种矿化度高的水。当外界温度变化时(如低温冷藏)，会转化为碳酸钙、碳酸镁析出。恢复常温后，就可见到瓶内有片状白色沉淀，矿泉水的价值也就降低了。