据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域都分布着莲属植物。这种植物在地球上出现的时间，比200万年前的人类祖先早很多，说起来，它和恐龙是平辈的。

　　值得一提的是荷叶，可以让人放心地用来煲荷叶粥、做荷叶鸡、煮荷叶水。荷叶的祛湿、祛暑功能很强，还有效果显著的减肥作用，尤其是减水膘，一个月就能出成果。

　　我建议大家煮点荷叶水，煮好后晾凉喝，是一种非常健康的消暑饮品。

　　煮荷叶水时，一定把它放在陶制药锅里加水煮开，自然晾凉，此时其颜色透明，如红色琥珀，淡淡的清香袭人心脾。喝下一口，顿时清爽和舒坦直达心底。这可比从冰箱里拿出来的一些冰镇饮料强多了。