锌在维持口腔黏膜正常增殖和结构完整中有重要作用，缺锌易患牙周病，可引起口腔黏膜受损害，还会增加患龋齿几率。膳食中充足的锌有利于口腔局部免疫力，肉类、海产品、禽类含锌较高，尤其是海鲜(蚝)，含量可达100毫克/100克(可食部)，蛋类、乳品含量次之，植物性食品较低。