孕育一个聪明的宝宝是每个妈妈的心愿,除了遗传因素,智力发育与孕期及儿童期饮食营养密切相关,其中DHA是影响智力的一个重要因素。
孕中、晚期每周至少吃2~3次鱼 婴儿大脑含60%脂肪,其中20%是ω-3脂肪酸(主要是DHA和EPA)。在孕中、晚期,胎儿脑细胞分裂增殖速度达每分钟25万个,因此,要想让宝宝聪明,准妈妈们要摄入充足的DHA,对孩子精神、视力和免疫系统发育及长期认知能力有重要作用。
什么食物富含DHA?DHA的食物来源有鱼类(尤其是海鱼)、海鲜、蛋黄、藻类等(其他食物几乎不含DHA),其中首推鱼类。孕中、晚期每周至少吃2~3次鱼,每次100~150克,且至少吃一次海鱼,尽量选择相对安全的三文鱼、沙丁鱼,谨慎选择含汞风险较高的旗鱼、马林鱼、金枪鱼等。另外,吃些海带、紫菜、裙带菜等海藻。
世界卫生组织和联合国粮农组织联合脂肪专家委员会在2008年提出建议:孕妇每天DHA和EPA摄入量为300毫克,DHA至少为200毫克。我国孕妇摄入的DHA与推荐量相比多数还有一定距离,尤其是那些不能保证鱼类和海鲜摄入量的孕妇。
亚麻籽油或紫苏籽油代替部分烹调油 海鱼是DHA好来源,但因种种原因,有些孕妇摄入不够,就得通过摄入富含α-亚麻酸的食物在体内合成DHA以及EPA(转化率仅有3%~10%,但却是多数孕妇合成这两种物质主要原料)。
亚麻籽油、紫苏籽油与一般食用油最大的区别就是富含α-亚麻酸,含量达50%以上,建议孕妇及乳母用亚麻籽油或紫苏籽油代替部分烹调油,每天5~10克。另外,亚麻籽、大麻子和南瓜子也是α-亚麻酸较好的植物来源,可将它们直接或者混合核桃、黑芝麻粉碎后作为油脂来源的一部分。
7~8个月宝宝可尝试添加鱼类辅食 0~3岁的宝宝在日常饮食中要获取足够的DHA。母乳中含有丰富的DHA,因此,0~6月婴儿要坚持纯母乳,哺乳期妈妈每天要坚持吃些富含DHA或α-亚麻酸的食物。如果母乳不够,需混合喂养或人工喂养,应选择含有DHA且能满足宝宝需要的配方奶。
宝宝长到7~8个月时,可尝试添加鱼类辅食(注意鱼类可能导致部分宝宝过敏),以后逐步增加进食量,也可将亚麻籽油或紫苏籽油添加到孩子辅食中,每天控制在5~10克。
对鱼类过敏的宝宝避免过早添加鱼类辅食。对于停止进食母乳、不进食鱼类及对鱼类过敏的宝宝,若DHA摄入不足,可在资深临床营养师及医师指导下合理补充DHA。