缘由：牛磺酸是种特殊氨基酸，有一定的增强心肌收缩力、改善脑细胞工作状态的作用。市面上很多功能饮料添加了牛磺酸，但其最好的来源是天然食物，尤其是海产品。

　　分析：牛磺酸又称牛胆碱、牛胆素，是动物体内的一种非蛋白质氨基酸，广泛分布于生物体内各组织器官。在人体内，其发挥着解毒、抗氧化、调节渗透压、稳定细胞膜等多种健康效应。而且，牛磺酸是婴儿大脑和视力发育中的条件性必需氨基酸，在幼儿大脑发育和视力保护中有重要作用。

　　牛磺酸有两个来源，一是自身合成，二是通过食物摄入，而海产品中的牛磺酸含量较高，尤其以牡蛎、淡菜、扇贝、鱿鱼等含量突出，而海鱼、海虾中含量也不低。相比较下，畜肉、乌鸡等中的含量低一些，牛奶里则很少(含量仅为母乳的4%，所以婴儿奶粉中往往会添加一些牛磺酸)，而植物中只有藻类含有牛磺酸。因此，从天然食物获取牛磺酸，首选海产品。

　　总结：因为牛磺酸本身是游离态的，又极易溶于水，因此喝点海鲜汤很不错，当然肉也要一起吃掉，营养更全面。