国家二级公共营养师 王 静
五月槐花开，清香沁人心。槐花不但香味迷人，入菜食用也非常美味。槐花除了常见的黄白色，还有洋气的紫色，前几天就吃到了好吃的蒸紫槐花饭。
槐花是种营养丰富的食材，其中富含蛋白质(3.1克每百克)，而且维生素C以及钙、铁、磷等营养素的含量也很丰富。采摘含苞欲放的紫色槐花，洗净后在太阳下晾干。然后把馒头擦成小的馍花，和晒干的紫槐花一起拌匀，放入少量的调味品，上锅蒸二十分钟左右，清香扑鼻的蒸槐花饭就做好了。如果能加点蒜汁和醋调的料汁，那味道就更好了。
白扁豆是健脾化湿的好食材，与同样具有健脾功效的山药一起熬粥喝，养生的效果更好。准备二两白扁豆、二两山药、半斤粳米，一同放入煲锅中熬粥。另外，薏苡仁粥、绿豆粥等都是很好的夏季清暑、利湿的养生粥，可以适当食用。
注意除了多喝养生粥外，饮食上要忌大寒大热，少吃寒凉食物以及牛羊肉、桂圆、荔枝等温热性较大的食物。
