其实，西瓜皮的成分与西瓜瓤大致相同，含苹果酸、维生素C、果糖等，其性味甘寒，常用于暑热烦渴、小便赤短等症，可以煎水代茶饮，也可以搭配柠檬或者鲜荷叶一块煮，防暑效果更佳。

　　大连市中心医院营养科主任 孙承芝