这几天，我发现儿子特爱吃我做的花样炒饭，第一天我将猪肝、黄花菜、鸡蛋、胡萝卜和青椒一起炒，第二天原料换成了虾仁、青豆、胡萝卜和鸡蛋，令我惊奇的是，不论我如何变换花样，儿子都非常喜欢。欣喜之余，细细分析了一下，花样炒饭包括肉类、蛋类和蔬菜，味道和营养很丰富，颜色也有红、绿、黄、黑、白的搭配，增强了视觉效应，增进食欲也就在常理之中了。

　　解放军总医院营养科 刘英华