又到吃杨梅的季节，杨梅可腌吃或泡酒，在江南，杨梅酒是各家各户常备的夏令佳酒，既能开胃提神，又能辟秽解暑。

　　杨梅酒作法：取杨梅适量，洗净，用白酒浸泡3日。杨梅果捞出吃，每次吃3～5个，每日2～3次。杨梅酒作日常饮料喝，有和中化浊的功效，且能预防痢疾、肠炎和中暑。血热火旺者不宜多食，易发热、生疮疖。

　　(王 宜)