虽然生活在城市，但一些在老家时就有的生活习惯还是改不掉，其中之一就是吃醋溜黑豆。婆婆经常说，黑豆是个好东西，可补肾益阴，夏天时出汗多，吃醋溜黑豆就不错。可在下午五到七点间吃10粒左右。这个时候人最疲惫，吃几颗，既助食欲又能恢复精力。
这不，婆婆又寄来了一袋黑豆。我做醋溜黑豆很有经验，一次做完，春夏季能保存1个月，秋冬季可保存3个月，非常方便。一次可准备一斤黑豆，洗净晾干(黑豆上不能有水，最好放阳光下晒干)。然后，晒干的黑豆用一斤醋泡两到三天。泡好后，再把黑豆滤出晾干(普通的晾干即可)，然后大火蒸一小时，熟了即可关火。蒸好黑豆，再放到阳光下晒干，直至黑豆皮起皱，一般晒两天左右就可以了。
把晒好的醋豆放密封罐类保存就可以了，吃起来酸酸凉凉，非常爽口，绝对是夏天最好的解暑小零食。