近来，卷心菜出名了，竟然是因难卖过剩。其实，从营养角度来说，卷心菜也算是数一数二。
　　咽痛、感冒初期，建议喝碗卷心菜汤。卷心菜维生素C的含量，高出大白菜1倍，比西瓜多20倍，可帮助缓解感冒症状，消除疲劳。
　　卷心菜可生吃，可打汁，更多的是炒。炒卷心菜有两大窍门，一是最好用橄榄油，在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体更充分吸收利用。二是卷心菜含有硫化物，做菜时最好别盖锅盖，这样可使挥发性分子大量释放出去。