这么多年来，我一直都在享受着黑豆的惠泽——同事都说四十的我看起来顶多三十出点头呢，真是个养颜的好东西。最喜欢的就是香浓黑豆浆，也喜欢吃黑豆炖猪手。不过现在，我发现了个好吃不上火的方法，做醋豆。
称一斤黑豆洗净晾干;晾干的黑豆用一斤米醋泡2至3天;泡好的黑豆滤出晾干后，放入蒸锅内大火蒸1小时(时间可灵活掌握，只要豆熟了即可关火); 蒸好的黑豆放阳光下晒干，直至黑豆皮起皱为好(晒得越干保存得越久)，两三天即可;放密封罐保存(天凉时可保存半年之久呢)。
每天下午5点至7点，疲惫的时候吃15粒，既助食欲又能恢复精力，真是个天然的健康食品啊。
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