春天时，人体免疫力较弱，这时需多补充些可排出身体毒素的食物。春笋就是个代表，如我们常做的春笋黑木耳炒肉，这两种食材都有清热凉血、补肝肾的作用，再加上春笋富含膳食纤维、黑木耳富含植物胶质，排毒的效果也比较好。还可多选择芹菜、苦瓜、菠菜、草莓、梨、苹果等蔬果。
　　烹饪方法可多样，比如，早上来道由黑木耳、金针菇、洋葱、彩椒等做出来的凉拌时蔬，增加膳食纤维摄入量，晚上来碗蔬菜粥，或者用红枣、百合和银杏加水熬煮代茶饮用，都是不错的排毒方法。