俗话说：“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。出生在北方农村的我，从小就喜爱吃饺子。无论肉馅，还是素馅，都来者不拒，都能吃它个肚大腰圆。

　　今年回家，在韩国工作回来的表妹，非要露一手，让大家尝尝韩国饺子的味道。

　　看我一脸的好奇，表妹一边弄馅，一边告诉我包韩国饺子的一道道工序。

　　首先，要弄好8种馅料：黄豆芽、绿豆芽、泡菜、豆腐、鸡蛋、肉馅、蘑菇、白菜。

　　接下来，将白菜剁碎，撒上少许盐，等出水后用纱布把水挤出;再将黄豆芽、绿豆芽剁碎。

　　同样处理韩国辣白菜泡菜，炒熟的鸡蛋，煮熟的豆腐(一定要用卤水豆腐)，焯过的蘑菇分别剁馅茸，肉馅买现成的即可(如自己剁味道更好)，适量就好，肉多了会腻人。

　　然后，将姜切成姜末，放到肉馅里，调味只用盐、味精就行，或者加点花椒粉、十三香。接着，把8种馅料拌馅，并搅拌均匀。

　　最后和饺子面。表妹包的韩国饺子比较大，每个饺子面坯要比传统的大三至四倍。这样大的饺子可捏花边，很是漂亮。

　　当锅里煮的饺子还没熟时，香味就飘到我鼻子里，真有点垂涎三尺的感觉。

　　大约等了10分钟，表妹将煮熟的饺子用碗盛着递给我，我咬上一口，味道真是与众不同，而且非常地开胃，吃完一大碗，也没有感觉肚子里油腻。

　　小提示：

　　辣白菜做饺子馅时，就要少放一些盐，以免吃盐太多，同时也让饺子的鲜味更足。