广东省人民医院临床营养科  岑倬贤

除了低钠盐、加碘盐，近些年市面上还有营养强化盐，以及湖盐、海盐、岩盐、竹盐等各种花样盐，不过没必要太追捧。

富硒盐、加锌盐、深井钙盐，或添加了柠檬酸锌、胡萝卜素等营养强化成分的盐，声称可以利用它们来补充微量元素。

实际上，我们吃盐主要是为了调味，营养元素在强化盐中的含量不高，我们每天只吃几克盐，从中能有效补充的矿物质微乎其微。人体主要还是通过蔬菜水果和肉类满足营养需求，不能对营养盐期望过高。

海盐、竹盐等这些品种，只是盐的来源不同，本质上都是氯化钠，没有太大区别。

近年来走红的喜马拉雅玫瑰盐，含有较多的铁和其他土壤杂质，使它呈现出特别的粉红色。它的颗粒较大，更适用于腌制食材。