种类单一、摄入量不够

一家人这样饮奶

健康时报记者  乔靖芳

《中国居民膳食指南（2022）》将每日饮奶推荐量由原来的300克提升至300~500克奶或等量乳制品。而《2022年中国奶商指数报告》数据显示，2022年公众平均每日乳制品摄入量为255毫升，达标率仅为24.2%。

解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞认为，公众每天的饮奶量想要达标，除了树立“每天一杯奶、终身不断奶”的好习惯外，更取决于多元化的摄入方式。从“喝”的角度，公众不仅可以喝牛奶，还可以喝羊奶、酸奶等；而从“吃”的角度，公众不仅可以吃奶酪、奶油等乳制品成品外，还可以自制一些乳制品食物，比如牛奶泡芙、奶油饼干、牛奶焗南瓜等，实现“每天不重样”的多元化奶类摄入。

左小霞主任以一个五口之家来举例，告诉大家如何达到奶类摄入量。早晨7时，早餐，全家人都可以喝一杯奶，小孩子吃面包可抹甜甜的炼乳或香香的黄油。如果喝完粥后喝不下奶，可以吃一小块奶酪。中午12时，上班族的爸爸妈妈可以在单位吃一个奶酪披萨当午餐。下午3时，爸爸妈妈在单位喝加奶的咖啡，老师也可以给幼儿园的小朋友吃酸奶和奶酪棒。傍晚7时，可以制作奶酪焗土豆，美味又营养，或者做奶香浓郁的奶酪炒意面。饭后还可以来点小甜点，用炼乳或酸奶制作水果沙拉。晚上9时，睡前一杯奶，睡得香，给爷爷奶奶用成人奶粉为他们冲上一杯奶，补充营养。

 

 

 

《中国居民膳食指南（2022）》首次新增了高龄老年人（80岁以上的老年人）膳食指南。在6月27日的“党的十八大以来食品安全与营养健康工作进展成效新闻发布会”上，中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强介绍，新膳食指南针对高龄老年人的生理特点和饮食特点提出“食物多样，而且要充足，质地应细软、易消化，多吃鱼禽肉蛋奶，合理选择营养品，经常测体重和进行营养筛查”等内容。同时，高龄老年人也更应该注意食物的各种搭配，要防止因为单纯吃素、怕荤不吃荤菜而导致的蛋白质摄入过少、肌少症等营养不良情况的发生，以应对老年化的趋势。

 中国网刘桢珂摄

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